Agent / Agente de fabrication de production alimentaire
Emploi Agroalimentaire
Saint-Bénigne, 13, Ain, Provence-Alpes-Côte d'Azur
"La Truite qui Fume" entreprise spécialisée dans le fumage et la conservation du poisson, cherche de nouveaux collaborateurs pour poursuivre son développement. Accompagné(e) par le responsable de production, vous serez chargé(e) des opérations de production, emballage et préparation. Vous travaillerez dans un environnement jeune et dynamique offrant des perspectives d'évolution de poste. Responsabilités principales : Salage des filets de poissons : appliquer le salage approprié et procéder au dessalage des produits dans le respect des protocoles établis. Utilisation de fumoirs : Lancer et suivre les cycles de fumage selon les procédures établies. Désarêtage manuel des filets de poisson Tranchage des produits fumés : Opérer le trancheur automatique dans le respect des mesures de sécurité Conditionnement : Dressage des plaquettes de tranches et mise sous vide. Remplissage des pots de rillettes en respectant les quantités unitaires pesées. Étiquetage des produits. Enregistrements de traçabilité : Maintenir des enregistrements précis de la traçabilité des produits à chaque étape du processus (pesées, calcul de rendement, etc.) Respect des normes d'hygiène : Suivre strictement[...]
